Descrizione sintetica del percorso didattico Il nostro percorso è iniziato con l'osservazione gli alberi in autunno, notando la differenza tra caducifoglie e sempreverdi. Tra quest'ultimi abbiamo preso in esame un ulivo con le olive già pronte per la raccolta. Attraverso la loro osservazione e manipolazione abbiamo accompagnato i bambini verso il processo di trasformazione dalle olive all'olio con la visita al frantoio.